Mousse Mangue

Nombre de personnes : 4-6

Réalisation

• Difficulté : Facile

• Moule : verrine

• Préparation : 10 min

• Cuisson : 5 min

• Repos : 6h

Ingrédients

• 300 g de purée de mangue et quelques morceaux de mangue

• 2 feuilles de gélatine ou un sachet Agar Agar

• 40 g de sucre semoule

• 1 jus de citron 2 blancs d’œufs

• 10 cl de crème fraîche

Recette

Monter les blancs d’œufs en neige.

Ajouter le sucre délicatement .
Faire tremper les 2 feuilles de gélatine dans un peu d’eau.
Chauffer la purée de mangue avec le jus de citron,  puis ajouter la crème fraîche et mélanger.
Incorporer délicatement les blancs montés à la préparation

ajouter la gélatine ou l'agar agar .
Répartir la mousse dans des verrines 

Llaisser prendre au moins 6 h au réfrigérateur.