Gulab Djamun

Nombre de personnes : 6-8

Réalisation

• Difficulté : Facile

• Moule :

• Préparation : 30 min

• Cuisson :

• Repos : 30min

Ingrédients

Gulba :

- 75g de lait en poudre

- 2 cuillères à soupe de beurre

- 1 cuillère à soupe de farine

- 1 cuillère à soupe de semoule fine trempée dans l’eau chaude

- 2 à 3 cuillères à soupe de lait

- Une pincée de baking powder

Sirop:

- 100g de sucre en poudre

- 1 bol d’eau

- 2 cardamomes écrasées

- 1 cuillère à café de jus de citron

- De l’huile
 

Recette

Pour le sirop : Versez le sucre, l’eau, la cardamome et le jus de citron dans une casserole et laissez chauffer pendant 10 minutes. Pour la pâte : - Mélangez le lait en poudre, une pincée de baking powder, la farine et le beurre dans un récipient - Ajoutez la semoule (qui ne doit pas être trop humide) et mélangez - Intégrez le lait et mélangez pour obtenir une pâte - Laissez reposer pendant 10 minutes - Divisez la pâte en petites parts - Prendre chaque part et faites-en une boule - Faites frire les boules de pâte dans de l’huile pas trop chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Puis, sortez-les. - Placez-les dans le sirop chaud mais pas bouillant pendant au moins une demi-heure avant de servir.
 

Conseils :

Diminuer la quantité de sucre du sirop